El mejor de toda esta cata de vinos franceses borgoñones.
Color rojo picota. Limpio, joven. Capa medio-alta
En fase aromática, se encuentra en un primer momento cerrado. Conviene abrir, oxigenar y dejar en botella quieto. Podría decantarse la mitad de la botella y esperar 24 horas.
Se nota muy terciario, con aromas minerales, animales, muy biodinámico.
En mi boca, se nota el establo animal (cular), la piel animal. Es puro terciario...
También aparece alguna nota vegetal tardía. Es un puro terroir de la Borgoña, pero con potencia alcohólica.
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