La elaboración del vino de pitarra es una de las tradiciones más arraigadas en Cañamero (Cáceres). Bodegas Santamaría elabora de forma muy familiar (y artesanal) este vino de capa muy baja y color cereza fresca con ribetes muy pálidos.
En nariz presenta poca intensidad aromática, se perciben notas de fruta muy madura en licor, también aromas de levadura, panadería.
En boca se presenta ligero, con poco cuerpo, ni estructura, aunque pesa mucho el alcohol y la fruta de licor.
Recomiendo tomarlo bastante fresco.