Vino Peique Ramon Valle 2012: Un vino rico y globalmente interesante, con las características de la variedad Mencía.


Rojo picota oscuro y ribete granate. Nariz con aromas de media intensidad de frutas negras del bosque en confitura sobre tostados y notas vegetales. Hay tierra de maceta, leves empireumáticos y notitas de tizne de chimenea. De forma muy leve tildes de pedernal seco ( gravilla de obra ) y enseguida le salen los aromas de especias, vegetales y sensaciones de bosque umbrío, siempre con una intensidad comedida. En boca es frutal madurito, con sabores de tueste y acidez media. Posgusto donde se nota la fruta negra madura – pocha con pinceladas de cacao y tostados, que trasladan un puntito de sequedad final y vegetal. Creo que la acidez comedida hace evidente su parada en el tiempo de desarrollo de botella, es un vino rico y globalmente interesante, con las características de la variedad Mencía bajo la influencia de ciertos tostados y creo que hay algo que en la elaboración marcó al vino, puede ser la añada y el tiempo de maceración. Bajando la temperatura de degustación lo disfruto más en boca.

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