Cava magnífico

Botella preciosa, sin etiquetar.
Presenta color amarillo pajizo, burbuja fina y abundante.
Aromas cítricos, alguna nota a fruta tropical. Frutos secos, levaduras finas, flores blancas marchitas, ligeros tostados.
Excelente en boca: suave, con cítricos sutiles (pomelo), carbónico muy bien integrado. Es cremoso, ligero y profundo a la vez, con excelente acidez, recorrido agradable, levemente amargoso. Da sensación de frescura, aunque encierra también cierta complejidad. Pienso que ésta es su mejor cualidad. Posgusto persistente, un tanto amargoso, estupendo.
Gracias de nuevo a Juvé & Camps y a Verema por esta virtual tan interesante.