Gran Cava

Impecable presentación, botella, estuche, corcho, elegancia por doquier.
Color amarillo pajizo tendiendo a dorado con destellos brillantes.
Burbuja fina de buena persistencia y lenta ascensión.
La nariz es de media intensidad, elegante, conjuntada, notas de flor blanca, manzana, melocotón, ligeros tostados, algo de panadería y ligeras mieles que le dan un punto goloso.
En boca tiene buena entrada, fresco, muy buena acidez, cremoso, el carbónico está totalmente integrado, amargos de buena factura que lo dotan de peso en boca y final muy largo en el que aparecen sensaciones minerales.
Un gran Cava que una vez más acredito su solvencia y maridaje casi con cualquier cosa, especialmente con productos como el pato, graso y delicioso. Todo un detalle.
Le queda recorrido, su larga crianza hace que el carbónico esté totalmente integrado y ello se agradece mucho, sienta muy bien.