Jugué

De color pajizo dorado con algún reflejo verdoso. Burbuja muy fina y constante.
Nariz poco intensa, más bien fina, elegante con esas notas de bollería, fruta blanca como la manzana, y cereales junto a frutos secos.
En boca se muestra seco y con una acidez incisiva, es muy fresco, carbónico muy presente pero fino, final amargoso y muy largo.
Empecé con dos copas y al final me centré en la de flauta, donde no sólo la burbuja se apreciaba más, sino que los aromas quedaban centralizados, ya que en la de vino se perdían un poco al igual que lo hacían las burbujas. Diseño muy favorecedor el de mis Schott para cava que se estrechan en la boca (despalillada)