Gran Cabernet Sauvignon!

Gran vino para esta cata virtual. Presentación sobria pero a la vez elegante: botella borgoñona de vidrio pesado, etiqueta negro y oro, buen corcho... todo hace presagiar lo que después te encuentras.
Picota de capa alta, con algún tono violáceo. Limpio y brillante. Glicérico, con lágrima abundante y densa.
En nariz, camaleónico, le cuesta un poco abrirse pero dice muchas cosas: fruta negra madura, balsámicos, pimienta negra (alguna nota vegetal característica de la variedad). Después aparecen notas chocolateadas (caco), tostados muy finos, sutiles, elegantes (buena madera), para nada dominantes.
En boca muestra una entrada potente, rudo, pero que con el tiempo se va volviendo más amable. Mucha estructura en boca, denso y largo. Con mucha vida por delante, pero ya perfecto para beber. Un deleite.
Gracias a la Bodega Torres y a Verema por darnos la oportunidad de probarlo.