El primer vino es nuestro Chardonnay de Autor (Federico Lucendo) 2010, fermentado en barrica durante 6 meses solamente, de roble francés Radoux. Nos encontramos ante un vino que si se sirve muy frío, no nos expresa su trabajo. Es sutil en aromas y quizá algo apagado, pero con un poco de temperatura, podemos idear sensaciones placenteras. Un vino de la Tierra de Castilla, concretamente de Ciudad Real, con 14% vol, y con uvas de una pequeña Finca (Finca Veragua).

De color dorado, limpio, con ribete verdoso, transparente. En fase aromática, encontramos notas frutales (fruta de hueso como albaricoque), Frutos secos, gasolina, manzana asada, hierbas, puntas minerales y salinas. En boca es amplio y denso en sabores salinos, hinojo, manzanas cítricas y postgusto cítrico y un poco amargo.

Maridaje : Se maridó con un plato de Sardina con vinagre y miel de caña, acompañada de pan tostado y rúcula. magnífico producto del mar, preparando la boca a los sabores agridulces de ambos componentes.

Maridajes posibles ad hoc: Fino Fernando de Castilla, Cava Tantum Ergo (Utiel Requena).

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