Tercer año del 72

III año 2011

Albariño 100% de O Salnés
DO Rias Baixas
12,5% vol
27 meses en tanques y 2 meses sobre lías.
Botella 61 de 5400 botellas

CATA AD HOC
28 Mayo 2015

Visual de color amarillo oro, ribete dorado, serio con medio brillo y untuosidad fuerte a copa movida. Corcho 7, se merece algo más. Botella 9.

Primera impresión olfativa de 98 puntos. A copa movida encontramos fruta blanca con hueso (paraguayo, albaricoque), peras y lychee, con puntas almendradas amargas cianogénicas.

En boca, un magnífico ataque, sensual, entre ácido y amargo (lima), redondo, gustoso, franco. En retrogusto encontramos sabores de almendras amargas, notas anisadas y perfumadas (mirabelle) y pomelo.

A las 24 horas, la fase aromática es sutil, con aromas a hierbas mojadas, césped, con mucho frescor inicial, atlántico y con fruta de agua (pera). En boca, el ataque es fresco, con un amargor más suave, cítrico (pomelo, lima y limón verde). Es un vino más salino, con notas vegetales herbáceas débiles, pero muy buena acidez y cremosidad media. El retrogusto es un sabor amargo suave en paladar.

Todavía le falta y por ello, mejorará

Maridaje
Vieiras plancha con jugo de cítricos (pomelo)

NOTA AD HOC

Inicial 98
1 hora 92
24 horas 90-91
Final 92
Packaging 90
RCP 95