Potente, expresivo y cautivador

Color intenso cereza oscuro, capa media alta, con toques violáceos, con una lágrima en descenso interesante, destellante, brillante.

Complejo en nariz, creo que a medida que vaya avanzando su estancia en copa nos irá sorprendiendo, de una gran intensidad aromática, fruta madura muy impetuosa, casi compota, un toque ahumado que creo que debe ser de la barrica, especiado, y una vainilla superflua muy interesante.

Complejo, entrada en el paladar con cuerpo, potente, muy expresivo, intenso, fruta muy madura como moras, arándanos, balsámico como los bombones ingleses de chocolate, recordando el chocolate negro, canela y una vainilla superflua. Pimienta negra intensa.

Muchos matices que van expresándose a medida que pasa su tiempo en copa apareciendo aromas terciarios de la crianza de la madera, tabaco, regaliz, cuero. Tiene un final amargo, que creo que es que le falta todavía ganar en botella, los taninos muy maduros integrados completamente dejando paso a la elegancia de un ligero tostado. El final es largo, sabroso, con ese ligero amargor invitándote a otra copa.

Una acidez bien integrada, será un vino de guarda muy interesante a catar dentro de unos años, ganará en botella.

Recomiendo decantarlo una hora antes, y armonizarlo con algún plato de toque salado y cítrico.

© Mar Galván - 7 Octubre 2014