Vino Secret del Priorat 2011: Secret del Priorat


F.V.: rojo picota, capa alta/ muy alta. Lágrima abundante, tintada y de caída lenta. El color es sorprendentemente vivo, ahí se nota su bajo pH.

F.O.: aromas muy intensos, pura fruta, compotada y sobre todo pasas, madera casi imperceptible, leves especiados. Muy agradable en nariz.
F.G.: muy untuoso, acidez elevada (pH 3,27, realmente bajo) que compensa el dulzor (y eso que tiene 92g/l de azúcar). Vino goloso, tanto o más frutal que en nariz, compota, licor, pasas… La madera sigue siendo leve, aunque más perceptible que en nariz. Leve astringencia. La verdad es que me lo imaginaba más dulce.

Es un gran vino, pero quizás me esperaba un punto más de él por los 40€ que cuesta.

Lo maridé con un helado casero de mora, cortesía de mi novia, pero no lo soportaba bien. Pensaba que iba ser un vino más "dulzón", pero el helado resulta demasiado goloso para este vino.

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