Golosito...
Variedad: Syrah. Cabernet Sauvignon
12 meses en barrica de roble francés
DO. Sierras de Málaga
14,5%
Catado 22.6.14
CATA
Visual.- Corcho bien, algo húmedo, empapado a la mitad. Color rojo cereza con tonalidad media, brillante con un ribete violáceo. Limpio y con capa baja. Atractivo.
Nariz.- De inicio terciario, sin gran intensidad, pero complejo, necesita abrirse, dejarle tiempo. Después de 30 minutos aparecen notas terciarias de humo, hojas de tabaco, madera, café torrefacto, licores (Syrah). Un vino profundo que necesita tranquilidad.
Boca.- Es un vino potente, necesita domarse más. Muy afrutado en paladar, con buen volumen y longitud. Aparecen notas gustosas de fruta negra, guindas, ciruelas y licor de cassis. Es algo más cálido que la añada 2010. Le falta afinarse en botella algo más, lo cual me indica el valor lóngevo del vino.
A las 24 horas.- La fase aromática es cálida todavía, con notas típicas de Syrah a montebajo. En boca se muestra carnoso, sigue quemando un poco por la calidez. Es afrutado en el paladar. El postgusto es rico en fresa y frambuesa.
Para mi…..lo mejor el cacao amargo lingual que queda al final.
NOTA
Inicial 86
Después se han catado varias botellas, siempre en estado de excelencia.
https://www.facebook.com/notes/javier-azcona-fabon/lunares/692261027525084