Rara avis jerezana
Rara botella de una bodega de la que apenas he podido encontrar información. Por la botella, la cápsula y el sello timbrado diría que es de los 60, principios de los 70 a lo sumo.
En todo caso, el vino es una de esas rara avis de Jerez y ha sido una suerte probarlo, lo disfrutamos mucho como corresponde a un vino excelente.
Bonito color dorado con irisaciones anaranjadas y ligeros ocres, muy limpio y brillante, sin apenas sedimento.
Nariz intensa, punzante, gran presencia de frutos secos (nueces), viejas maderas y leves barnices, piel de naranja, toques acídulos, Gran complejidad.
En boca es muy potente, levemente salino, con mucho aporte mineral (tiza), sabroso y levemente punzante, muy elegante, con un gran final levemente amargoso de gran categoría.
Con un queso manchego bien curado y aromatizado al romero hizo las delicias de la mesa.
Qué suerte el haberte conocido!