Nueva añada 2008

Color amarillo pálido, bien brillante y limpio con una fina y abundante burbuja sin llegar a formar una corona permanente. Buena intensidad en nariz con mucha frescura y unos aromas de cítricos frescos y fruta blanca algo verde (peras y manzanas verdes), surgen luego las notas de crianza y recuerdos de turrón de mazapán, levadura fresca y pan de cereales, aceitunas verdes, hierbas frescas, flores blancas y suave fondo de almendras sin pelar. Notable entrada en boca con un fresco amargor que le aporta complejidad e intensidad en todo su recorrido, su carbónico se va integrando perfectamente mostrando una burbuja cremosa y refrescante, muy buena acidez, fruta cítrica bastante marcada, toques de fruta blanca y de hueso, bien amplio y cremosa textura, con volumen y muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica fresca y retronasal de levaduras frescas.

Más información en: www.elvi.net/2014/12/15/gramona-imperial-brut-gran-reserva-2008/