Ensamblaje clásico

Cava emblemático de la bodega... Pajizo dorado. Nariz intensa y expresiva en la que domina el perfil maduro, menos maduro que el 2009, la fruta blanca en sazón lo caracteriza, hay también flor blanca y cereal tostado. En boca tiene buen ataque, carbónico muy bien integrado, buen acidez, fresco, franco... algo más "serio" que el Essential... Buenos amargos en el fondo... En su ensamblaje cada vez hay más xarel·lo, actualmente un 50%.