Sensacional y para recordar

He tardado desde la cata vertical de los reserva particular que nos ofrecieron en las cavas Recaredo, desgorjats en el momento. Este Reserva Particular con 265 meses de crianza es sensacional y espectacular. Color amarillo ámbar, con ribete oro viejo, debido al tiempo de crianza. En nariz es espectacular, aromas concentrados, complejos, con fruta en compota, aromas dulces, especias, notas ahumadas, frutos secos y notas minerales. En boca, muy sabroso, muy frutal, cremoso y carnoso. Notas de pastelería, notas ahumadas, un recorrido muy bien estructurado y con volumen en boca. Muy largo. Parece mentira cómo un cava puede mantener tanto tiempo este nivel tan espectacular. Para recordar.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Imperial Vs72

    Buff, sabiendo lo bien que trabaja las crianzas esta casa no me importaría pillar una botellita de esta por banda!!
    Ayer bebimos un Gramona Colección del Arte Gran Rva. 97 Magnum y estaba realmente espectacular, con una complejidad y una fuerza tremendas

    Vinos de muchísimo nivel sin duda

  2. #2

    jvoltaire

    en respuesta a Imperial Vs72
    Ver mensaje de Imperial Vs72

    Este, de todos los que probamos y sobre todo viendo el tiempo de crianza, fue un espectáculo. Salud

  3. #3

    EuSaenz

    Estas catas de los Reserva Particular de Recaredo son geniales, en el Encuentro Verema de 2012 nos brindaron una llegando incluso al 1984 que degollaron con 330 meses de crianza, seguramente es el mejor cava que he probado nunca…

    Saludos,
    Eugenio.

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