Lote 05303

Catada a las 24 horas. Single Vineyard de cepas Palomino Fino viejo con evolución bajo velo de flor más de 9 años.

Dorada pálida brillante, con aromas pronunciados, limpios de suelo y velo, de tiza y alberos de bodega. Notas de manzanilla, camomila, flores blancas, tiza, sal marina, aceituna verde. Evolucionado para tomarla en su momento óptimo.

Muy seca, alcohol bajo y acidez baja. Medio cuerpo, intensidad medio+. Recuerdos de mar, salinidad, piedra, ciruela, miel.

Almendra tostada en un final medio+

NOTA 93+/100

Armonía con empanada de bonito