Una señora garnacha.

Hoy nos hemos traído esta botella (que trajimos desde España) a un restaurante que nos encanta, el Petit Jardin en Cuenca en mitad de la naturaleza. Nuestro amigo Giovanny, cocinero y propietario, nos permite estos caprichitos. Gracias Gio. Abrimos la botella media hora antes y servimos a 17°C. El tapón impecable, ligeramente tintado en su base y muy compacto.

VISUAL: De color rojo picota, ribete violáceo y de capa media. Lágrima abundante, fina y ligeramente tintada (88).

OLFATIVA: En nariz se presenta muy frutal, aromas a moras y frambuesas. Al agitar aparecen notas especiadas de pimienta y canela, herbáceos mentolados y finos apuntes que recuerdan al chocolate con leche y a regaliz. La madera pese a su corta crianza nos deja algun recuerdo a roble francés. De intensidad media-alta. Tengo la sensación que este vino tardé demasiado en beberlo. Quizás hace un par de años hubiera sido mucho más expresivo. No sé, tengo la sensación de que ha perdido vitalidad (82).

GUSTATIVA: En boca tiene un buen ataque, garnacha en estado puro. Un tanto carnoso, bastante lácteo y muy elegante. De acidez media y taninos bastante pulidos. En boca si creo que le ha sentado muy bien la botella, se ha redondeado maravillosamente. Retronasal que recuerda a fruta roja en compota (ciruelas) con toques ahumados y a cacao. De persistencia media, unos dos minutos. Un vino notable, corta crianza y excelente resultado, una señora garnacha (87).

La RCP muy buena pues adquirimos en Oct-2014 esta botella por 13.5 euros. Decir que además éste es uno de los niños mimados de Parker, otorgándole año tras años puntuaciones que disparan sus ventas. En esta ocasión coincido, rica garnacha aragonesa sí señor!

En el restaurante maridamos este caldo con una excelente pierna de cordero deshuesadita al horno con unos fríjoles del terreno. Cordero y garnacha... como Zipi y Zape, amigos para siempre e inseparables. Al igual que nosotros, que nos juntamos una buena pandilla y disfrutamos de una entrañable velada. ¡Que disfrute amigos! Salud-os!!