El vino del mar

Dorado intenso brillante.

En nariz es potente y compleja, como siempre ganando y mejorando en la copa. Este vino es uno de los más marinos que conozco, brisa, tonos yodados y salinos, frutos secos, almendras, infusión de camomila, hierbas aromáticas, especias, un incipiente fondo mineral. Una maravilla llena de matices.

En boca es un vino portentosamente equilibrado, todo está en su lugar, encontramos todos los sabores con ese punto de acidez concentrada, los amargos y los salinos en el final donde vuelven las sensaciones marinas y de frutos secos, tan solo no encontramos obviamente el dulce. Larga persistencia y un grato recuerdo.

Una vez más esta Bota Punta de la Solera 1/15 de La Guita nos ha maravillado situándose en el olimpo de las manzanillas aunque quizá no nos ha impresionado tanto como las ediciones anteriores, la 20 y la 40, probablemente porque no haya habido un suficiente descanso entre las dos últimas. En cualquier caso, un vino absolutamente celestial y único en su género. Imprescindible.