Chateau Caronne Ste Gemme 1999

Catado con media hora de decantación.
Visual: Color rojo cereza - picota, capa alta, borde con algo menos de tonalidad sin ser amarronado todavía.
Olfativa: Muy buena intensidad y complejidad, numerosos matices con recuerdos ahumados, café, sotobosque, tomate en rama, pimiento asado al horno, cueros, tabacos, cacaos, ligera fruta roja, toque de champiñón, cierto recuerdo a Rioja clásica, a las dos horas aparece una hojarasca más fresca y más frutas, desaparece algo la humedad y aparecen especias, a las tres horas ha desaparecido la Rioja clásica y aparece un carácter balsámico y mineral nuevo.
Gustativa: Redondo, pulido, sedoso, elegante, suave acidez, muy madura, de medio cuerpo y peso, bien de longitud, final complejo con ligera fruta aún. En su punto óptimo de disfrute.