Dorado intenso limpio y brillante.

En nariz es intenso y va de menos a más, ganando continuamente en copa. Complejo, profundo y punzante, con notas de flores secas, frutas blancas bien maduras, una honda gama especiada, frutos secos, tonos herbáceos, finas maderas, un fondo mineral muy característico y algunas trazas balsámicas. Con todo su desarrollo pendiente.

En boca es donde este vino arrasa por su potencia salvaje, pero con todos sus registros perfectamente conjuntados formando un auténtico vinazo. Destaca por su marcada acidez, fresca y perfectamente integrada, de paso poderoso y glicérico, largo, con una portensosa profundidad, dejando en el final múltiples sensaciones de fruta amarga, frutos secos y tonos minerales. Persistente.

Primera añada del Château-Chalon de Tissot y la han clavado, vino portentoso, armónico, con un equilibrio imposible entre fuerza y elegancia, muy joven todavía y con perspectiva de larga guarda. Cuando juntamos el mejor cru del Jura y un productor en un momento de forma extraordinario no podíamos esperar otra cosa. No es barato, unos 70 euros, pero merece la pena. Gran vino.