Extraordinaria añada ( 2001 ) que cada vez me emociona más. Es

Extraordinaria añada ( 2001 ) que cada vez me emociona más. Es tremendamente complejo, necesita de una buena aireación para expresar todo lo que lleva dentro, esta vez le he dado un día en la nevera y con el tapón puesto, con un 80 % del vino en la botella. Carácter vegetal muy noble, ahumados nobles que se mezclan con aromas vegetales y las frutas de membrillo y albérchigos, hay piñones, pistachos y nueces sobre especiados. También es intensamente floral, con notas de azahar, tiene miel, mandarinas, naranjas, hojas de naranjo – limonero, es una maravilla, rasgos balsámicos y suaves recuerdos a hojas de hierbabuena, maria luisa y menta. En boca presenta complejidad, untuosidad, volumen, rasgos amargosos nobles ( confitura amarga ), pomelo amargo, llena el paladar, la integración madera vino es perfecta. Tiene una retronasal casi de perfección cirujana entre la fruta ( hollejo verde de membrillo ) los ahumados y las sensaciones vegetales – herbáceas. Posgusto vegetal – amargoso con ahumados que suben por retronasal. Lo siento, pero este vino me toca el punto “ G “ sensorial. Hay Golpe de Corazón, ya era hora. Grande y tengo la sensación que ninguna otra cosecha va a ser igual.