¿Tú eres catalán o del sur?
Buah, este espumoso me ha encantado!!!!!! Diferente con esos toques sureños deliciosos.
Visualmente es amarillo pajizo muy limpio, con una burbuja media, redonda, abundante, con destellos dorados. Con esa burbuja pensaba que sería pesado en boca... Pero cómo me equivocaba.
En nariz sus aromas son finos, sugerentes, evocadores, con miga de pan, hierba, manzana Grannysmith, levadura, frutos secos, yema tostada, fruta de hueso, salinidad... Ese sur se nota. Con la oxigenación se va haciendo más pleno, más redondo.
En boca es potente, con un buen amargor, frescura, salinidad, burbuja que se integra perfectamente, ser rompe para conquistarte el alma... Frutos secos, fruta de hueso. Luego se torna dulzón y aparecen orejones, yema tostada, cremoso...
Una auténtica delicia que rompe mis esquemas. Para beber a cajas y no parar.
