Fotos:
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El vino
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En la copa
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Con las chullas de cordero
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Con la tabla de embutidos
No esperaba tanto.
NOTA DE CATA:
9.06
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Nos encontramos en casa esta botella con la etiqueta un tanto deteriorada y decidimos darle matarile. La abrimos y dejamos respirar por espacio de 45 minutos. Tapón en perfecto estado, compacto y tintado tan solo en su base. Catamos a 17°C.
VISUAL: Bonito color rojo cereza de capa media con el ribete en tonalidades rubí. De lágrima escasa, lenta y gruesa (86).
OLFATIVA: En nariz recibimos un impactante pelotazo frutal. Frutos rojos (fresas) y negros (ciruelas) con una gran intensidad. Al agitar el líquido encontramos notas dulzonas a orejones y regaliz con especiados de canela y vainilla acompañados de frescos aromas a hierbabuena. De la madera nos devuelve apuntes de coco, de chocolate negro y de tabaco inglés así como atisbos de la propia crianza con notas de roble. Impresionante en intensidad y de muy aceptable complejidad (91).
GUSTATIVA: En boca nos encontramos un vino corpulento, muy amplio, de alta acidez y taninos marcados. En plena fase ascendente todavía, de gran estructura y muy frutal. Retronasal que recuerda a un coulis de fresa y a ciruelas pasas con unos sutiles apuntes de regaliz. Persistencia de dos minutos y 20 segundos con un post-gusto a guindas en licor muy goloso. Tremendo carácter, con mucha vida por delante sin duda, alcanzará su clímax en unos tres o cuatro años aunque está ahora en un estado perfecto para su consumo. Una grata sorpresa pues no esperaba tanto (91).
La RCP es excelente. Por menos de 10 euros podemos comprar este delicioso vinazo.
MARIDAJE: Lo maridamos en dos ocasiones, la primera con una tabla de embutidos y la segunda con unas costillitas de cordero. En ambos casos tremendo disfrute aunque con las chuletitas fue espectacular, sabrosas notas cárnicas deliciosamente armonizadas con los apuntes dulzones de coco y chocolate de nuestro vino.
Salud-os!!
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