Aqui comentas muchas cosas interesantes:
- El debate de los vinos "modernos" y sus capacidades de envejecimiento
- La enigma de los vinos blancos "estropeados" a partir de los 90 (corcho, battonage, SO2...)
-Los precios excesivos de los vinos y sus relaciones calidad/precio.
Estos Grand Cru blancos de Borgoña "deberian" ser vinos de guardia y de calidad optima...pero como tu dices no es siempre asi!(che sean Borgonas o no).
Las ultimas experiencias que he tenido con ellos fueron bastantes decepcionantes (falta de equilibrio, barrica demasiada marcada...) y siempre precios que oscillaban entre 70 y 200 euros...demasiado para lo que era!
De todas formas el debate de los blancos "cansados" demasiado pronto es de actualidad en Francia: recientamente han hecho un gran estudio sobre el tema al nivel nacional y no es solo un problema Borgoñon. Pasa tambien con los Burdeos blancos y podria tocar a otros viñedos europeos.
Pero no hay que estar tan radical Eugenio, hay antiguos blancos de Borgoña "emocionantes" (sobretodos en cote-de-beaune). No tantos como los tintos pero quiero decir que no son "raras excepciones" ,porlomeno hasta el principio de los 90' (A partir de los '90 no he catado bastantes para opinar)
Vinos de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Meursault por la gran mayoria de los 50 hasta el principio de los 90 que salieron excepcionales de verdad!
Por fin, una pena que no salio bien ese Montrachet!
Un saludo amigo!