Con él llegó el debate

Dorado intenso brillante.
Nariz con buena intensidad pero en la que destaca una evolución superior a lo deseado en vino de este nivel con 12 años. Notas de flores marchitas, frutas más bien maduras, trazas de piel cítrica, una gama de semillas de sésamo y vainillas, recuerdos herbáceos, trazas minerales y un cierto deje de mantequillas. Complejo.
En boca muestra una gran entereza pero le falta un poco de pegada, aunque es un vino de marcado desarrollo y mucho balance entre grasa y frescura. Tiene una buena acidez y se expande en el final quedando sensaciones de frutas maduras y trazas minerales, con una larga persistencia.
Este vino originó un interesante debate puesto que daba síntomas de cansancio prematuro y ese es algo desgraciadamente habitual en muchos Borgoñas blancos sobre todo entre 1996 y 2004. Muchas son las causas, que si exceso de battonage, que si menos sulfuroso, que si los corchos, mucho debate. Pero que un vino de más de 300 euros esté así de cansado…no es normal. Y no es la primera vez que nos pasa con un Montrachet. Nosotros lo tenemos claro y no guardamos borgoñas blancos más de 10 años, salvo raras excepciones no aguantan.

  1. #1

    Brice

    Aqui comentas muchas cosas interesantes:

    - El debate de los vinos "modernos" y sus capacidades de envejecimiento
    - La enigma de los vinos blancos "estropeados" a partir de los 90 (corcho, battonage, SO2...)
    -Los precios excesivos de los vinos y sus relaciones calidad/precio.

    Estos Grand Cru blancos de Borgoña "deberian" ser vinos de guardia y de calidad optima...pero como tu dices no es siempre asi!(che sean Borgonas o no).

    Las ultimas experiencias que he tenido con ellos fueron bastantes decepcionantes (falta de equilibrio, barrica demasiada marcada...) y siempre precios que oscillaban entre 70 y 200 euros...demasiado para lo que era!

    De todas formas el debate de los blancos "cansados" demasiado pronto es de actualidad en Francia: recientamente han hecho un gran estudio sobre el tema al nivel nacional y no es solo un problema Borgoñon. Pasa tambien con los Burdeos blancos y podria tocar a otros viñedos europeos.

    Pero no hay que estar tan radical Eugenio, hay antiguos blancos de Borgoña "emocionantes" (sobretodos en cote-de-beaune). No tantos como los tintos pero quiero decir que no son "raras excepciones" ,porlomeno hasta el principio de los 90' (A partir de los '90 no he catado bastantes para opinar)

    Vinos de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet y Meursault por la gran mayoria de los 50 hasta el principio de los 90 que salieron excepcionales de verdad!

    Por fin, una pena que no salio bien ese Montrachet!

    Un saludo amigo!

  2. #2

    EuSaenz

    en respuesta a Brice
    Ver mensaje de Brice

    Yo creo que el problema de las oxidaciones y maduraciones prematuras se hace más patente entre los años 1996 y 2004, a partir de ahí me he encontrado con menos casos aunque bien es cierto que tampoco ha pasado apenas tiempo. Y dicen que ocurre con más vinos y zonas, pero en mi caso ha sido especialmente con Borgoña blanca. Menos mal que me invitaron a la cata, pero si pago 300 pavos y me sale el vino así…

    A ver si algún día te haces con algún blanco de los 60’s o 70’s, me da la impresión de que ahí nos vamos a encontrar con otras cosas.

    Saludos,
    Eugenio.

  3. #3

    Brice

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Eso es el problema: Pagar 300 euros y no encontrar un vino sin defectos. No es normal !

    Si, tienes la razon, Etienne de Montille decia que el problema surgio en el 1995 y que lo habian identificado en el 2002. Tambien decia que tenemos que ser vigilentes con los 2002 y 2004 y que seguramente los 2005 van a ser tocados por la oxydacion...

    De todos los blancos de los 60/70/80 que hemos catados (80% de la Cote-de-Beaune) pocas vezes nos han decepcionado. De los 90' es otro discurso...casi todos salieron mal (oxydacion prematura, acidez).

    Un saludo !

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