Empezando su declive pero sin duda un señor viejuno.

Estamos dando los últimos coletazos de las vacaciones estivales y hoy nos regalamos este Riscal reserva de 1969. Es un coupage 75% tempranillo y 25% cabernet sauvignon, al viejo estilo Riscal. Me permito copiar de la web de vinosclasicos y con permiso de Helios estas notas:
"Contiene un porcentaje poco significativo de variedades blancas, viura principalmente, pues en aquel entonces se plantaban en las cabezadas de las viñas alguna cepa de blanco, para consumo familiar, que a la hora de la vendimia se recolectaba también para la bodega. Criado en barricas viejas de roble americano de 225 litros entre 5 y 7 años. Trasiegos continuos cada 3 meses durante los primeros tres años con el objetivo de no tener que filtrar el vino antes del embotellado. Clarificación tradicional con claras de huevo frescas. Embotellado a mano a partir de la propia barrica."
Abrimos la botella (con un nivel bastante aceptable) y la dejamos airearse por dos horas antes de catarlo a 18°C. El tapón salió entero usando el abridor de lamas. Tintado en un tercio.

VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa media-baja sin diferencia con el ribete, cristalino y brillante aunque ya denota signos visuales de cansancio (85).

OLFATIVA: A copa parada se muestra frutal con aromas a mermelada de moras. Al agitar tenemos en primer lugar aromas a flores marchitas, balsámicos de eucalipto, herbáceos de lavanda y poleo y especiados de fenogreco y clavo. En segundo plano se aprecia un toque floral a rosas rojas y unos deliciosos terciarios de cuero y café tostado. De intensidad media-alta, muy armonioso y de buena complejidad (91).

GUSTATIVA: En boca es atercioplelado, lácteo y muy fino. Con un buen ataque presenta una acidez media y unos taninos que aún se percibe sutilmente. Con un retronasal fantástico, afrutado recordando a una compota de ciruelas y con un toque de frambuesa. Cada vez que noto la fruta en estos viejunos me sorprendo, me parece algo imposible. De persistencia larga, casi tres minutos. Muy redondito ya, con todo en su sitio pero sin mucho tiempo más para evolucionar. Hay que irle dando matarile ya amigos, no lo dejaría más de uno o dos añitos. Una delicia de vino empezando su declive pero sin duda un señor viejuno. Mis respetos!!(92).

La RCP la considero muy buena ya que conseguimos esta botella por unos 30 euros y viendo lo visto los considero bien pagados, esta "capsulita del tiempo" bien los vale.

Lo maridamos con un suculento entrecotte argentino muy jugoso. Carne roja y viejuno... siempre funciona. Estos vinos tan aterciopelados combinan maravillosamente, ensalzan las virtudes de la carne y suavizan el conjunto.
Gran Riscal que está llegando a su declive con una clase y una elegancia dignas de mención.