Cabernet franc en perfecto estado de forma

Granate con borde rosáceo. Cubierto. Brillante y con algo de sedimento.
Nariz cerrada al inicio, donde destacan las notas a barniz y una punta alcohólica algo invasiva. Afortunadamente el aire despliega el abanico en poco tiempo. Flores silvestres, fruta roja en sazón, especias de monte bajo, un leve matiz a tapenade, aromas animales, sangre y mineralidad.
Entrada en boca aún compacta, dotada de una considerable acidez y sin prácticamente recuerdos a barrica. Según se calienta va tornándose más jugoso. Un marcado acento a caramelo de violetas, moras y fresas da paso al tomillo, los balsámicos, los cueros y las piedras.
Final secante con un regusto perfumado.
Una interesante cabernet franc con once años. Percibimos frescura y esos particulares registros a cassis y pimienta. Aún así, sin demasiado corte Atlántico.