Lote 01/2012
12,5 grados
Tempranillo 100%
Añada 2012
CATA 02.02.2014 / 03.02.2014 (1ª botella)
Visual.-Vino de color rojo rubí, fresa, de capa baja y mediano contenido glicérico en copa. Menisco violáceo y rosado. Sin defectos. Limpidez completa. Brillante y vivo.
Nariz.- Al comienzo de la cata desprende buenas notas de fruta roja franca y golosa, gominolas, y se nota su juventud. También apuntan notas lácticas de queso y hongos (trufas).
A las 24 horas, se muestra un vino con profundidad, y una nariz muy afrutada y limpia. Dulce.
Boca.- Presenta buen ataque y evolución, volumen bueno. Notas de helechos, golosinas y fruta roja. Es un vino potente, con ligera aspereza marcada por los taninos jóvenes del vino, pero con un postgusto corto, pues desaparece pronto de la boca.
Con el paso de las horas, aguanta el frescor, y aparecen notas lácticas y tánicas, así como chocolates con leche.
Tras 24 horas, la boca sigue fresca, con mucha carga frutal, notas verdosas y leves cafetales, además de un Tempranillo secante en el paladar, pero nada desagradable y con mucho potencial.
CATA 03.02.2014 (2ª botella)
Visual.- Color rojo rubí, brillante, con destellos violáceos, alto contenido glicérico y un leve sonido a la decantación de carbónico, que se disipa pronto. Capa baja. Ribete “precioso” púrpura, violáceo.
Nariz.- Profunda, con mucha fruta roja madura y verdor del tempranillo, como granos de café amargos.
Boca.- Mucho más cremosa y golosa. Un alcance de ataque bucal muy bueno, con buen volumen y cuerpo. Sigue con una tanicidad de 5/10 en paladar, sin problemas linguales, y con un postgusto corto, algo flojo de longitud. Lo mejor, la carga frutal de 8/10. Lo menos bueno, es que acaba muy pronto.
NOTA
Inicial 82
Secundaria 77
24 horas 78
Presentación 75
Final 80
COMENTARIO
Es un vino perfecto en cuanto a la expresión de la uva Tempranillo segoviana, pero solamente mejoraría si la boca obtuviese mayor sabor todavía y expresión. Un vino destacado. Se ha realizado su cata a 17º C y dejándolo a temperatura ambiente fresca