Color dorado intenso, casi oro viejo con reflejos verdes. Aroma intenso de
JuanFerrer
31/03/02 00:02
Fecha cata:
30/03/02
NOTA DE CATA:
9.8
CALIDAD-PRECIO:
-
Color dorado intenso, casi oro viejo con reflejos verdes. Aroma intenso de miel, cera, espino blanco, silex, tiza, creta, polvos de talco, neumatico y vegetal.(Tila, Acacia, manzanilla y tabaco rubio oriental) En boca es un vino corpulento, cremoso , forrado e intensamente dulce, en retronasal aparecen recuerdos de hueso y carne de cereza blanca o poco madurada. Acidez larga, elegante y muy potente, tipica de la Chenin Botrytizada.
Maridaje perfecto con foie gras, y quesos azules, incluso con quesos de cabra "fermier". Copa Riedel Sauternes y Stradivarius, temperatura de consumo 12 grados.