Con años por delante

Color naranja ligeramente oscuro, brillante y abundante corona exterior formada por una fina burbuja constante. En nariz mantiene una complejidad e intensidad gracias a sus marcadas notas de bollería cremosa con fruta roja fresca glaseada, flores rojas, suaves especiados con balsámicos frescos (fino toque mentolado), brioches y almendras sin pelar, surgen notas de reducción que se entremezclan con suaves notas de fresca mineralidad y monte bajo. Notable entrada en boca y cremoso recorrido con una fruta roja bien madura que recuera la frambuesa dulzona, muy buena acidez, sensaciones ahumadas y apuntes cítricos le dan cierto toque exótico, sensaciones de mantequilla seca, hierbas secas y ligera mineralidad, buen cuerpo y textura untuosa, amplio y de buena intensidad, de medio volumen y profundo, muy agradable y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado y de bollería cremosa.

Más información en: www.elvi.net/2013/09/25/dom-perignon-brut-rose-millesime-2003/