Bobal de raza, como debe ser, desnuda y franca.
Es aromático, grato y fresco, aunque augura concentración. Surge una fruta roja madura y una fruta negra en sazón, es carnoso. Es un vino que se disfruta de inmediato, al tiempo surge un aroma de cereal tostado, y a hojaldre caliente.
La entrada en boca es potente, una Bobal de raza, enérgica, marca el terruño, se atempera con un punto de dulzura y una más grata acidez, renace la frescura. La fruta sobresale y fugazmente cede paso a notas de violetas y de arcilla, surge de nuevo con mermelada de grosellas y arándanos, algo de endrina. Todo con concentración, extracto, chicha, con una sabia expresión de frescura.
Al día siguiente (aconsejo hacerlo) el vino se amansa, se hace más llevadero, sorprende la vida que atesora, ensalivas, es cítrico, nada pesado más bien al contrario, es de un placer dichoso, para disfrutar y satisfacer, lo consigue y con creces.
Maria Ángeles puedes y debes sentirte orgullosa de tu vino.
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en respuesta a diego_nv60 Ver mensaje de diego_nv60 En la tienda que colaboro yo, en Punt de Sabor Calle de Sant Vicent Màrtir, 16
46002 Valencia, saludos. -
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en respuesta a diego_nv60 Ver mensaje de diego_nv60 En Bodegas D.Mateos Calle Jesús,48 y a muy buen precio 9€
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El pasado jueves fui a una cata de la Bodega vinos y sabores ecológicos situada en La Portera (Requena) la presentación era en una nueva tienda que esta en la Calle Jesús, 48 de Valencia llamada Bodegas D.Mateos una tienda que me sorprendió por los tipos de vinos que tenía, no conocía ninguno, de todos me apetecía comprarlos todos, bueno, presentaba los vinos una Sra. llamada Mari Ángeles Novella y era la propietaria/enóloga de el vino Aniceta y Vitis Miguel de Maria, éramos 12 personas y no cabían más, todo muy profesional Mari Ángeles no dio una presentación de sus vinos y más que presentación fue una clase de enología que nunca en las múltiples catas que he ido me habían comentado. Los vino que presentaron fueron 3, dos de ellos fuero Aniceta de diferentes añadas y uno de Vitis, impresionantes vinos y elaboración de los mismos, mimados, cuidados y elaborados con todo el sabor que según ella venia de la tierra, su secreto en el vino nos dejo claro que era la tierra, y ese sabor lo trasmitía la tierra, trabajaba la tierra con abono orgánico, trabajaba la vid con técnicas ancestrales y sin plaguicidas ni fungicidas, no clarificaba los vinos y el resultado esta a la vista unos vinos insuperables, que se puede esperar de una Doctora en Biología y enóloga, ensayos y errores hasta conseguir el mejor resultado, solamente animaros a que los probeís estos vinazos valencianos de variedad bobal.