BoGart un vino singular.

Vino muy atractivo de color espectacular. Es un vino cubierto, nada castigado por ciertos avances que a veces desnudan un poquito los vinos. Su ribete es luminoso y afilado, violáceo, con reflejos azules que denotan juventud.

Su nariz es potentísima, a copa parada inunda la "sala de catas" de aromas y detalles golosos. Verdaderamente nos llega a preocupar, pues quizás no nos gustaría encontrarnos tal carga en la fase gustativa. Su fruta es carnosa, seguida de una sensación muy potente de cacao en polvo y notas terrosas propias de la BObal, mostrándose de manera clara el vino "inicial" que planificaron Paco, Jesús y Aurelio en Bodega Mustiguillo.
Al tiempo, un hilo conductor de marcado regaliz y violetas refresca la nariz, notándose el aporte mejorante de la propia bodega con su "T" de Terrerazo junto a la otra variable mejorante, la de una delicada GARnacha que sin duda aporta finura y refuerza la complejidad. Cerrando la fase olfativa, notas especiadas que delatan la madera y unos buenos balsámicos con detalles de botica que sin duda equilibran el conjunto refrescando una nariz compleja.

En boca es donde verdaderamente nos llevamos una gran sorpresa, al encontrar un trago nada pesado pero que a la vez llena la boca. Su entrada es suave, amable, guiado por una correcta acidez y un acertado matiz mineral. El vino se muestra persistente, con detalles de flavor en toda la fase gustativa; es sabroso, con cuerpo, pero la fruta está en "modo pause", dejando una ligera oquedad al final de boca y creando un interesante juego de texturas.
En definitiva, es un "Vino Singular" en evolución que ya muestra un delicado equilibrio pero que en un año se redondeará mostrando más la fruta y un tanino más fino, formando un todo más homogéneo y disfrutable.

Enhorabuena a Verema, a SingularWine, a Bodega Mustiguillo y a mis amigos Paco, Jesús y Aurelio por elaborar este "Bogart 2012" y crear una historia tan bonita en torno al primer vino 100% On line. Gracias también a mis compañeras de cata Pilar (Sumiller del equipo de Filoxera), Laura (Sumiller de Quiero Delicatessen) y Elena (Enóloga de Enologate) por su compañía y buen hacer.
Para más información sobre el “Taller de Coupage On line” en el que diseñamos BoGart, pincha aquí http://www.somm.es/sabeis-que-es-singular-wine/

  • Mis compañeras de cata

    Mis compañeras de cata

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    terili

    Javier, estupenda crítica, un abrazo.

  2. #2

    G-M.

    Tío, eres un crack
    Soberbia nota de cata!
    Gracias por la parte que me toca!

  3. #3

    JavierLopez

    en respuesta a terili
    Ver mensaje de terili

    Gracias a ti Jesús, por contar conmigo para esta bonita experiencia.

  4. #4

    JavierLopez

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    La parte que te toca es mucha, así que gracias también por contar conmigo y estar siempre ahí.

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