Viña Tondonia es la hermana mayor de Viña Gravonia, un vino muy difícil de entender : procede de un cien por cien viura y necesita mucho tiempo para que pueda expresar sur personalidad. Además, hay una gran diferencia entre un crianza monovarietal y un reserva de ensemblaje : viura y malvasia. Para ser breve, digamos que Viña Tondonia es un blanco más afrutado, más abierto y amable, con una decena de años de espaldas.
De precioso color de girasol, luminoso, casi fluorescente, se abre cada vez más en la copa : desarrolla sus aromas amielados entremezclados con notas de flor de limonero, de cascara de bergamota y de piedras húmedas. En boca, es un blanco vivo, fresco pero misterioso porque juega al esconder con sabores a piña fresca, a albaricoques bien maduros y a tisasas que remiten a una infusión de verbena. Sutilmente perfumado y sabroso, este blanco está reservado a los estetas, una especie en peligro de extinción.
No es un crimen beberlo ahora pero tiene cuerda para rato : se beneficiará con una guarda larga en bodega ( PVP : 20,57 € )