Muy frutal...Algunas aristas que pulir...

Este vino es un coupage de Cabernet Sauvignon y Syrah (en India Shiraz). No he conseguido averiguar los porcentajes de cada vinífera, por lo que indico los que creo podrían ser. Encuentro muchas más características de la Syrah que de Cabernet, pero repito, es una estimación.

Es el hermano pequeño del ya catado Sula Dindori Reserve (100% Syrah), con 12 meses de crianza. En este caso se trata de un vino joven, quizás con una corta crianza de 3 a 6 meses pues aprecio algún atisbo de madera, aunque en la ficha lo he abierto como tinto sin crianza. Intentaré averiguar con exactitud tanto el periodo de crianza (si lo tiene) como el coupage.

Abrimos la botella (tapón metálico, sin corcho) media hora antes de la cata y se sirve a 16 C.

VISUAL: Presenta un color violeta intenso de capa muy alta y ribete granatoso. Lágrima muy abundante, tintada y poco densa. El color delata la Syrah.

OLFATIVA: A copa parada es muy frutal, frambuesas y moras, apareciendo claras notas herbáceas de zarzaparrilla (como de coca-cola). A copa movida más frutas rojas(higos y ciruelas) así como florales de violetas, especiados de pimienta y clavo para fundirse con unos sutiles toques de café y trufa. Intensidad media. Muchísimos matices en nariz aunque muy enmascarados por la fruta. Creo que le falta algo de nitidez aromática.

GUSTATIVA: De acidez media y taninos no muy marcados pero apreciables. Muy frutal también en boca, moras, así como aromas de violetas en retronasal. El retrogusto aporta notas de chocolate, cafés y cueros con algo roble insinuándose sutilmente. Es por ello por lo que creo que ha tenido una crianza aunque fuere corta. Tiene algunas aristas que pulir todavía, pero presume de una larga persistencia que deja un toque amargoso y a la vez frutal muy agradable.

La RCP es muy buena pues cuesta menos de 7 euros. En ese rango de precio me parece un muy buen vino.

Lo maridamos con un surtido de embutidos ibéricos que no veas como saben lejos de "casita"... Combinó a la perfección.