Es fresco y aromático, bien medido y compensado entre las variedades, sobre todo la Sauvignon que esta pero sin exagerar.Hay fruta y flores blancas, pétalos carnosos, pulpa escarchada de cítricos, lías finas, algo de manzana madura y cierto aspecto goloso. Al tiempo muestra hierba fresca, papaya y mango junto a un discreto aspecto amoscatelado.
Boca con tacto, es untuoso, cremoso, con cierto volumen. Surge una grata y fina acidez, ensalivas, el alcohol calienta, es grato, se muestra de forma delicada, aunque con suficiente peso. Es sabroso y conforme lo degustas el vino se torna hacia la fruta blanca con un ligero aspecto acidulce. Al tiempo te sorprende en la boca, hay un buen trabajo de las lías y de la cremosidad, podríamos pensar en un leve paso por barrica.
Aupa Nacho, pues si que hacen cosas buenas, más ahora que le han dado una vuelta a casi todos sus vinos. Voy a ir subiendo las notas de cata, saludos.
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