Gran cata Helios!
Qué gran clasicismo el de estos Paternina! Me sorprende la botella borgoñona, esta cosecha la he visto embotellada en la botella bordelesa y con la etiqueta habitual de estos reservas, ¿se hicieron diferentes embotellados?
Saludos
Paternina muy completo
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
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De color rubí rojizo, brillante, luminoso, muy limpio y claro, de capa media. No hay apenas precipitados y pasa por un tinto más joven de lo que realmente es. Reflejos anaranjados y granadinos. Ribete amplio, cobrizo, con clara diferencia con el menisco.
De factura muy clásica, al viejo estilo de Paternina. Aromas de media intensidad, con predominio de las notas de maderas viejas, envinados, vainilla y un fondo casi medicamentoso, balsámico, que nos trae una fuerte sensación a salvia, verbena, fenugreco... Al abrirse desprende tostados cremosos, especias molidas (cúrcuma, pimienta ahumada) junto a una frágil pátina de cueros, frutos rojos muy maduros, cascarilla de naranja y algo parecido a caja de puros. Sensaciones de vino reposado y maduro. Muy muy clásico.
En boca sorprende por la potencia y concentración. Fresco, nervioso, con taninos grasos pero aún marcados. Se nota que estamos ante un vino de 1982, con esa marcada acidez inicial y una amplitud notable. Especiado, vivo, enterísimo, más parecido a las buenas buenas cosechas del Conde de los Andes que a los habituales Gran Reserva de la bodega. Final larguísimo, confitado. Excelente vino!!!
Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2013/11/paternina-1982-gran-reserva.html
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3 usuarios
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Pues en mi afán por probar algun viejuno ha caído éste en mis manos, jeje. Por cierto, es en botella bordelesa, que por lo que os he leído parece ser que es diferente al de tu nota de cata. Lo has probado también? Ah, y para descorchar qué? Más que nada porque no tengo sacacorchos de láminas y además uno es muy patoso. A ver si me voy a acabar bebiendo puré de corcho al paternina ;-) Ya me contarás. Saludos!
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Parecen dos vinos diferentes, el de botella bodelesa y borgoñona. Seguramente eran dos partidas diferentes, y podría ser que una fuera destinada al Conde de los Andes y el otro al GRva... No te preocupes con el sacacorchos. Inténtalo con el de camarero e intenta sacar la mayor parte del corcho. Después sácalo de un tirón, ya que la última parte es la menos elástica y la que suele quedarse atrapada dentro de la botella. Si se desintegra y cae dentro, no dudes en decantar la botella, filtrar en una membrana o colador de reja fina y volver a embotellar. Un saludo!!!
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en respuesta a Limonero Ver mensaje de Limonero Muchas gracias por los consejos. Por cierto, con qué acompaño un vino así? Guiso potente, carne a la brasa, un confit de pato...?
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Yo optaría por algo más tradicional, que es lo que mejor le van a estos vinos. Qué te parece unas patatas a la riojana, chuletillas de cordero a la brasa, pimiento rellenos, alubias, callos, garbanzos, caracoles con chorizos y bacon, butifarras, merluza o bacalao a la vizcaina?
Saludos!!
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en respuesta a Limonero Ver mensaje de Limonero Ok, gracias de nuevo por la sugerencia. Tomo nota! Saludos!
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en respuesta a Limonero Ver mensaje de Limonero Por cierto, lo encontré por 28'55 €. Si sale tan bueno como comentáis iré a ver si le quedan más botellas! ;-)