Comprendiendo al Jura, comprendiendo a Overnoy

Catado baja la dirección de David Rabasa y Andrés Conde una aprecia la dimensión oculta de los vinos de Overnoy. Conocededores de primera mano de este proyecto es fácil entender con ellos otras dimensiones del proyecto y de los vinos. Este es u chardonnay de añada temprana, en la que se unuen calor y acidez, además de notable producción. Vino de color amarillo pajizo con destellos dorados, es un chardonnay "de libro", con notas de frutos secos, cierta mineralidad, manzana maduro, matices cítricos -que reaparecerán en boca- y algo de monte bajo. En boca ataca con cierta opulencia, snesación que desaparece merced a su intensa acidez, haciendo que el paso aune cierto carácter cremoso con notable verticalidad. Comentó Andrés que puestos a comparar, este vino es el "Coche-Dury" del Jura.... ah, y que independientemente de lo que ponga en la etiqueta este vino está lejos de lso 12 grados que marca y estaá seguramente por encima de los 14.