Catado baja la dirección de David Rabasa y Andrés Conde una aprecia la dimensión oculta de los vinos de Overnoy. Conocededores de primera mano de este proyecto es fácil entender con ellos otras dimensiones del proyecto y de los vinos. Este es u chardonnay de añada temprana, en la que se unuen calor y acidez, además de notable producción. Vino de color amarillo pajizo con destellos dorados, es un chardonnay "de libro", con notas de frutos secos, cierta mineralidad, manzana maduro, matices cítricos -que reaparecerán en boca- y algo de monte bajo. En boca ataca con cierta opulencia, snesación que desaparece merced a su intensa acidez, haciendo que el paso aune cierto carácter cremoso con notable verticalidad. Comentó Andrés que puestos a comparar, este vino es el "Coche-Dury" del Jura.... ah, y que independientemente de lo que ponga en la etiqueta este vino está lejos de lso 12 grados que marca y estaá seguramente por encima de los 14.

Un símbolo para los elaboradores de vinos "naturales" (sic). De color amarillo dorado. La nariz es peculiar, desborda personalidad, con notas de armario cerrado, manzana madura -e incluso sidra- y un fondo de piedras mojadas... En boca tiene buen ataque, es intenso, ligero, con fruta pero sobre todo con fluidez y frescura, merced a su excelente acidez. Largo y con enorme profundidad....