Dorado intenso limpio y brillante.

Nariz intensa y compleja, mejorando poco a poco con el aire. Perfecto balance entre las notas florales, frutales y minerales con las trazas punzantes y de frutos secos de la flor, aparecen incluso tonos yodados como un malta de Islay, lácteos, maderas finas, herbáceos, especias orientales, balsámicos. Enorme clase y marcada profundidad.

En boca es una delicia, es directo y sumamente definido, preciso, con una clase sobresaliente, marcado por su acidez y por su paso poderoso y glicérico pero dejando una sensación de gran frescura. Final donde explotan sensaciones frutales, cítricas, minerales y de frutos secos, con una larga persistencia. Equilibrio y redondez absolutos.

Espectacular Jaune que se ha marcado Puffeney, con toda seguridad el mejor que hemos probado del año 2005, al menos en estos momentos. Con un enorme equilibrio entre potencia y elegancia, con expresión de terruño, con una marcada fuerza interna confirma la gran calidiad de este productor al que por desgracia le falta poco para jubilarse. Mientras, seguiremos disfrutando con sus joyas. Unos 50 euros, excelente RCP.

Dorado, limpio y brillante.
Tremenda nariz dotada de todos los matices que se le pueden pedir a un buen "vin jaune"; uva blanca, heno, frutos secos, regaliz, algo de chocolate, fósforo, pólvora y pedernal. Muy estable desde el descorche.
Boca ácida, sabrosa, punzante y distinguida. Paso perfumado, fresco y ágil. Perfecto equilibrio entre corpulencia y lozanía. Además de las notas descritas en la anterior fase, agitando la copa sobresalen claros recuerdos lácticos, a nata y agua de azahar. Hemos bebido hace poco un Dorado de Murrieta con estos mismos tonos tan poco frecuentes.
Final largo, intenso y persistente.
Una savagnin tremenda que puede con todo, hoy se ha batido en duelo con un escabeche, una emulsión de tomate y unas mollejas y ha salido airosa.