Sensación fresca y floral, aparenta delicadeza, cuando en el fondo guarda unas notas finas de crianza, que recuerdan a la madera. Hay manzana asada, especias dulces, canela y vainilla. Flores blancas como la acacia incluso a su miel.
La entrada en boca es firme y estructurada,a la par de fresca. Hay una grata acidez, y un ligero punto goloso muy bien entendido, dan paso a unas notas licorosas, de fino alcohol, con recorrido, perdura. Cuando crees que el vino se acaba, resulta que resurge, todo esta llevado de la mano de la frescura, hay vida en este cava. Es grato y armónico, las burbujas juegan en la boca sin molestar, le hacen cosquillas al paladar y le hacen querer beber más.
Lo catamos el pasado día 4 y comentaron que si esta en el mercado, los que están apunto de salir son los Enoteca. Saludos.
Dicen por ahi que los Enoteca superaran los 100 euros.
"No se hablo de precios" pero si fueran los 100, lo tengo claro, prefiero dos de 50, o a cuatro de 25. Me entiendes? Salud.
No lo catamos deben de considerarlo mal año y destinarían el vino para otros ¿?
Catamos el III Lustros del 2006 y 2004.
El Celler Batlle del 2004 y 2002.
Y los Enoteca Brut 2000 Brut Nature 2000.
Creo que te entiendo, el Celler Batlle y el III Lustros son cavas de lujo.
Efectivi wonder, criterios de la bodega y como muy bien apunta Meresme mal año, para el nivel exigido. Un saludin.
Hola Arrutzi, esos enoteca o al menos el Brut que lo cate hace unos dias,EMHO tienen cuerda para rato,ahora mismo el Brut goza de una excesiva juventud,incluso me arriesgo a decir que con el paso de los años ambos daran mucho que hablar.
Saludos,
Diego.
Puede parecer una paradoja, que unos cavas con 13 añitos, estén todavía jovencitos y con gran porvenir, pero estoy contigo. Les seguiremos para comprobar su evolución. Un saludo.
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