Fotos:
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Extraordinario reserva especial
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Contraetiqueta
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A 17°C
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En la copa
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Paella de leña en marcha
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La paella terminada
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En genial compañía
Una absoluta obra de arte.
NOTA DE CATA:
9.47
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Las ganas que le teníamos a este vinazo amigos... pero todo llega. Cuando estás ante un vino de 1970, con 24 meses en grandes tinos, más 8 años de barrica, más 3 años en los calados de la bodega... pues como que nos tiemblan las piernas, a ver si cumple las expectativas. Nivel de líquido aceptable, un cm y medio por debajo del corcho. Abrimos la botella y tras una hora y cuarto oxigenándose en la terraza, procedemos con su valoración a 17°C. El tapón se nos partió en dos al abrirlo, pero lo pudimos sacar sin mayores problemas.
VISUAL: De color rojo cereza, de capa media-baja, brillante y muy limpio, con un amplio ribete en tonalidades atejadas. Su lágrima es escasa, gruesa y lenta. Su aspecto da fe de sus 52 añitos (87).
OLFATIVA: Los primeros aromas que desprende son de guinda en licor, de flor marchita y de fruta en sazón, a orejones y fruta escarchada. Agitamos y nos viene la fruta acompotada, mermelada de frambuesas, así como unos claros terciarios de cacao, marroquinería y sangre coagulada. También hay un puntito herbáceo de montebajo mediterráneo, a tomillo, y ciertas notas especiadas de canela y vainilla, muy riojanas. Al rato asoma algo de nuez moscada y avellanas tostadas, mientras que de la madera muestra recuerdos a serrín y ebanistería fina. De alta intensidad y tremendo en complejidad (94).
GUSTATIVA: Qué vinito por Dios!!. Tiene una corpulencia y una sapidez increíbles, con una alta acidez, gran amplitud y golosote, con un punto dulzón en su paso por boca a uvas y ciruelas pasas. Tacto sedoso y lácteo, redondito no... lo siguiente... en ese estado mesetario que tanto nos fascina. Terciopelo en boca, con aromas retronasales de flor marchita, a rosas secas, y con un post-gusto que es un va y viene, un viene y va entre la fruta y la madera. Encontramos duela envinada, guinda en licor, uvas pasas y por supuesto las notas de roble, de la madera, muy presentes, con unos taninos absolutamente dulcificados. Cada sorbo se disfruta de lo lindo, alucinante tacto, una auténtica joya, ha valido la pena la espera. Vinazo en toda regla, con esa mimada y paciente elaboración riojana de antaño que fructifica en una absoluta obra de arte (96). Creo que nos queda otra botellita, así que volveremos con él.
La RCP fue excelente. Allá por 2019 pudimos conseguir esta maravilla por 21 euritos en subasta... sin comentarios.
MARIDAJE: Sacamos esta botella para acompañar una paellita de leña en mi casa con muy buenos amigos. Fantástico maridaje, notas cárnicas, vegetales y especiadas absolutamente equilibradas con los apuntes frutosos y amaderados de nuestra joyita. La verdad es que todos los comensales alucinaron en colores, no podían creer el estado del vino, je,je... hombres de poca fe ):
VIDEOCATA: https://youtu.be/Anr4iptwnrU
Salud-os!!
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