Más vivo

Probado en la cata hecha en el Celler de Gelida de champagnes Mumm. Un gran Champagne probado en dos versiones diferentes, ésta y el más antiguo que solo lleva escrito: cremant, que es un poco más que es un poco más sólido y sutil. Este es más vivo, supongo que por el tiempo de reposo en botella. Color amarillo pálido, con una burbuja muy fina. En nariz aromas más frutales y florales. En boca es un gran champagne más vivo, fresco, pero que dejándolo en la copa llega a una mayor cremosidad, notas de pastelería y tostados. Es una delicia, pero el más antiguo me ha producido un mayor placer.