Un Jura con personalidad propia
Con los vinos del Jura no hay aburrimiento posible. Aromas profundos complejos y minerales bollería, pan rallado, frutos secos, algo de canela, fósforos, la madera es poco perceptible. En boca gran persistencia con buena acidez y gran paso largo.Para nada lo encuentro pesado o glicérico, al revés. Un vino con gran personalidad y originalidad alejado de modas y convencionalismos, no parece una Chardonnay, diferente puro disfrute y diversión....me gusta.
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¿ Es normal que vea doble ? Bis repetita placent ? No olvides lo esencial : Stéphane y Bénédicte Tissot elaboran vinos biodinámicos.
Éste ha sido criado durante 12 meses sobre lías en barricas de roble ( 1/3 nuevas ), embotellado sin filtrar y ... bebido demasiado pronto : posee un potencial de guarda de 20 años.Saludos soleados desde Francia / Alain