Es un mito por sí solo, un vino rebuscado, adulado, coleccionado : ¡ el vino de la tierra más caro de Francia, procedente de la región del Languedoc, destinada a producir bebistrajo ! ¿ Cómo es posible ? Muestra un color rubí profundo, vivo y brillante, uniforme en toda su superficie, bastante translúcido. Saltan a la nariz violentos olores a pimientos rojos asados, a piedras calentadas por el sol y a tarta de grosellas : progresivamente, se desprende también un perfume levemente amaderado que recuerda al de una caja de cedro antigua. Una acidez vivísima despierta las papilas e inunda la boca un sabor a grosella negra que domina el paladar ; aquí y allá, percibimos pinceladas especiadas, sin que sea posible dar más precisiones. Potente, vivaz, jugoso, suficientemente largo, con taninos satinados, lleno del impetú de la juventud y lleno de promesas, aún carente de sutileza, por ahora es sólo un esbozo de lo que será cuando haya madurado en botella.
Sin sombra de duda, hay un antes y un después de " Mas Daumas Gassac " en el mundillo del vino francés : crear ex novo un gran vino a base de cabernet-sauvignon en una región perjudicada es una apuesta loca y un trabajo de esteta que sigue suscitando celos e incomprensión por parte de espíritus pequeños que proliferan en lo que llamamos el hexágono ( Precio Primicia : 25 € )
C'est un mythe en lui-même, un vin recherché, adulé, collectionné : le vin de pays le plus cher de France, issu de la région du Languedoc, vouée à produire de la bibine ! Comment est-ce possible ? Il affiche une robe rubis profond, vive & brillante, uniforme sur toute sa surface, assez translucide. Des odeurs de poivrons rouges rôtis, de pierres chauffées au soleil & de tarte aux groseilles sautent au nez : progressivement, se dégage aussi un parfum legèrement boisé qui rappelle celui d'une boîte de cèdre ancienne. Une acidité très vive réveille les papilles & une saveur de cassis, qui règne sur le palais, inonde la bouche. Par-ci, par-là, nous percevons des pincées épicées, sans qu'il soit possible de donner davantage de précisions. Puissant, vigoureux, juteux, suffisamment long, avec des tannins satinés, plein de la fougue de la jeunesse & plein de promesses, manquant encore de subtilité, il n'est pour l'instant que l'ébauche de ce qu'il sera lorsqu'il aura mûri en bouteille.
Sans l'ombre d'un doute, il y a un avant & un après " Mas de Daumas Gassac " dans le petit monde du vin français : créer ex nihilo un grand vin à base de cabernet-sauvignon dans une région déshéritée est un pari fou & un travail d'esthète qui continue à susciter des jalousies & de l'incompréhension chez les petits esprits qui pullulent dans ce que nous appelons l'Hexagone. ( Prix Primeur : 25 € )
Tiene todo lo que considera que tiene que tener para ser lo que pretender ser, pero quizá sea ese su problema. Que con menos de todo esto, pero mayor frescura para mostrarse sin pretensiones, sería como sus hermanos pequeños: Un vino mucho más apetecible de lo que acaba resultando.
(PVP: 28,05 EUR)