Peculiar, distinto, concentración y frescura.
La nariz es un torrente de aromas torrefactos, una madera con un tostado alto, profundo, pero no por ello agresivo o falto de elegancia, tiene cierto atractivo, aunque es muy intenso. Cuesta o necesita tiempo para ir entresacando su interior. Hay regaliz medicinal, fruta negra madura en compota, azúcar requemado, café tostado, sotobosque, turba,fondo ahumado.
En boca el tacto es untuoso, salen de inmediato las notas del regaliz negro, pimentón, chocolate negro, café tostado, las notas ahumadas y un grato toque balsámico. Todo ello más suave de lo que indicaba la nariz, lo cual se agradece, unido a un fino dulzor y una grata frescura. Paso ligero en el conjunto, pero con personalidad, invita al trago. Volumen en boca bien entendido, curioso vino que se sale del estereotipo de los vinos valencianos. A seguirle la pista.
