A este vino hay que hacerle un monumento

Picota con capa alta y borde cardenalicio. Espejo limpio y lagrima ancha, circular , lenta y elegante
Nariz profunda y compleja. En princpio frutas madfuras rojas (fresas, frambuesas) y sobre todo negras (moras, ciruelas). poco a poco aparece la laca de uñas, los torrefactos, el cafe , los ahumados , el cacao . Vuelven las frutas desafiando a los demas y aparecen entre medio los balsamicos. Se cansan y se van dejando paso a la mineralidad (pizarra, tiza) en el fondo de las frutas. Saltos espontaneos y cortos de los torrefactos que , al final, se rinden, y dejan que las frutas coronen el campo d ebatalla.
Paso por boca delicios, maravilloso, sublime. Redondo, sin aristas, taninos integrados de forma increible con una cacidez que le vertebra la estructura . sabor complejo, hay frutas, hay especies (pimienta, vainilla), hay fondo licoroso, hay............de todo y nada se va. Se queda fijo en las paiplas esperando que vuelva el sabor final dulzon que te impulsa a seguir bebiendo y disfrutando.
Este vino no lo se describir con palabras, este vino hay que beberlo, disfrutarlo, sentirlo y dejarte imbuir de él. Te llevara a su casa , asu terreno, a su sentimiento.
Y no hay que pensar que no nos queda más..........hay que dar gracias por haberlo tomado.
hay que hacerle un monumento , y creo que el mejor monumento es recordarlo como ha sido.............
gracias a quienes lo hicieron y a quien ha hecho posible que lo tomara