Una buena apuesta por lo ecológico.
Fase visual:
Color atractivo, de capa media, muy limpio y brillante. Su ribete violáceo vivo denota juventud tiñendo la copa en una acción muy propia de la Syrah. Por cierto,¿ los colores se huelen?
Fase Olfativa:
Nariz, como os comentaba en la anterior fase, muy aromática, no es necesario casi ni acercar la nariz para percibir detalles de hollejo en maceración y al tiempo notas florales de caramelos rojos y lilas, siendo la mejor expresión de este acertadísimo coupage. Identifico un toque a tapenade propio de la Syrah y también detalles cárnicos que reparto por igual a Garnacha y Syrah. Al tiempo, chocolate acompañado de finas notas cítricas y anisadas, definiéndose como un vino complejo. A veces estos vinos parecen no llevar barrica y los detalles que nos hacen asociarlos a la misma vienen de la fase de maceración y prefermentación en frío. La boca nos lo dirá.
Fase gustativa:
Vino muy medido, con buena presencia de frutas y regalices en su entrada en boca. Es muy curioso cómo el vino se desdobla entre un acertado "frescor" inicial marcado por la Garnacha con textura de “agua de rosas”, como apunta un buen amigo muy propia de un vino “yema” y al subir de temperatura se muestra más graso, más sabroso, no tan delicado, percibiéndose un ligero recuerdo "alcohólico" y un acento mayor de la Syrah aportando volumen en boca. Su recuerdo es largo y a veces dominado por un marcado detalle amargoso que podría relacionarse con el uso de la “madera” y buenos apuntes a frutas de hueso.
En definitiva, una excelente apuesta de Bodegas Torres por lo natural y ecológico en este coupage que volveremos a catar por su innegable acierto en la fusión de estas dos grandes variedades (60%Garnacha y 40%Syrah) y por la curiosidad que nos despierta el uso de una madera que no aporta casi matices en la fase olfativa dejando el verdadero protagonismo a la fruta pero que en la fase gustativa marca un ligero acento del que estaremos pendientes para ver su futura evolución.
Consumo: Desde ahora mismo hasta 5-8 años.