Vino Cobero 2011: Genial


Huele a vino, atlantico, floral, moras rojas, fresas en sazón, fragante con una puntita mineral, poco a poco va mostrando todo su terruño. El tiempo le hace funcionar mucho mejor, todo toma más sentido en la copa, integración. Otra vez el frescor cantabro, me recuerda a aquella golosina de la que me solia hinchar, una especie de fresa con nata por dentro.

En la boca vuelve ese frescor, un volumen controlado, hay dulce, amargo, acido....grande. Un tanino jugoso, con 2 años de botella pueden ser fantasticos, un final de vino natural como dijo mi amigo Pedro de Lavinia, rico rico.

Si valiera un poco menos seria la leche, 35 pabos ya empieza a doler, pero lo beberé más veces seguro.

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