Un Bourée femenino

Picota claro con ribete del mismo color. Capa muy baja. Limpio y brillante.
Nariz definida, limpia y varietal. Detectamos flores silvestres, moras, frambuesas y tonos licorosos. También se distinguen esos aromas ahumados tan característicos de la zona, especias punzantes como la pimienta y el curry, chiles frescos, balsámicos, barrica vieja, café en grano, tabaco, cueros y mineralidad.
El paso aunque firme y delineado es mucho más sutil y femenino que en otros tintos de este productor. Tanino seductor y aterciopelado con un regusto dulce, excelente acidez. Violetas, fruta roja, tostados, tabaco de pipa, piedras...
Gran final, algo amargo y muy duradero.
Una pinot noir fina, balanceada y armónica. Los vinos de Bourée ofrecen un estilo y una personalidad únicas. Otro de esos nombres, en este caso borgoñón que no deberíamos perdernos, pues todo lo que toca lo convierte en oro.