Casi como quién dice llegado a casa, nos decidimos a descorchar la primera botella de esta nueva añada para ver que tal viene.
Botella abierta con una hora de antelación y aún así aparecen ligeros aromas de reducción que rápidamente van desapareciendo, la fruta en este caso es mas de tipo negra y madura, también aparecen notas tostadas y ahumadas, balsámicos potentes, especias dulces y ligeros apuntes vegetales.
En boca tiene una entrada con peso, mas cuerpo del esperado, un tanino bastante vivo y una acidez moderada, postgusto bastante largo con recuerdos amargosos y de fruta madura.
Me dejé un cuarto de botella para el día siguiente y la mejoría era sustancial, mostrándose mas fresco y frutal.
Veremos a ver que tal evoluciona en los próximos años.
Hola Kintiman
Hoy voy a pedir unas botellas de esta nueva añada del Saint Jacques
¿Como lo ves con respecto a otras añadas?
Ayer por la noche abrí una botella del 2010 y pero no pude sacar muchas valoraciones ya que lo probe muy poco y estaba bastante subido de temperatura, pero quizás en nariz y boca un pelín licoroso y el paso por boca suave y con poca persistencia.
Por lo que cuando hoy llegue a casa podré valorarlo como dios manda
La añada 2010 no la he probado, hubo un cupo muy reducido ya que se mandó casi toda la producción a Japón y solo tengo dos botellas.
En cuanto a esta añada, pues lo que comento mas arriba, quizás es mas complejo que añadas anteriores, con mas presencia de madera y con la fruta mas madura.
A mi personalmente me gustan sus añadas mas antiguas, 07, 08 e incluso 09, mucho mas frescas y con un paso madera muy ligero, aún así, me sigue pareciendo un excelente vino por poco mas de 7 euros.
Pues nada, esperaremos a esa valoración con mas calma.
Un abrazo.
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